Котлеты из лосятины
Описание
Если у вас мясо молодого животного, то его можно сразу пустить на приготовление блюд. Если животное было взрослое, то мясо необходимо вымочить в холодной воде несколько часов. Это уберет своеобразный аромат дикого мяса. Также, учитывая, что в дичи практически нет жира, в котлеты необходимо добавить сало или жирную грудинку
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для того, чтобы приготовить котлеты из лосятины, подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо выбирайте без костей.
- 2
Шаг 2
Батон поломайте на кусочки и замочите в молоке.
- 3
Шаг 3
Мясо и сало нарежьте на кусочки, чтобы они проходили в мясорубку.
- 4
Шаг 4
Очистите лук и картофель. Нарежьте на кусочки.
- 5
Шаг 5
Мясо и сало пропустите через мясорубку.
- 6
Шаг 6
Следом прокрутите батон, отжатый от молока, лук и картофель.
- 7
Шаг 7
Добавьте в чашу яйцо. По вкусу подсыпьте соль и специи.
- 8
Шаг 8
Все ингредиенты тщательно перемешайте между собой. Затем мясную массу отбейте о дно чаши, чтобы она стала плотнее. Благодаря этому котлеты не будут разваливаться при жарке.
- 9
Шаг 9
Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
- 10
Шаг 10
В горячую сковороду налейте растительное масло и выложите котлеты. Обжарьте их с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.
- 11
Шаг 11
Готовые котлеты можно снимать со сковороды и подавать к столу.
- 12
Шаг 12
Можно подавать.