Котлеты из кижуча
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Красная рыба, к которой относится и кижуч, вкусна в любом виде. Переводить на котлеты тушку красной рыбы как-то кощунственно, что ли. А вот если вам достались обрезки от филе, которые обходятся намного дешевле, из них можно приготовить вкусные и нежные котлеты. Обычно рецепт приготовления котлет из кижуча несложный: готовятся они, как и любые рыбные котлеты. Так что читаем рецепт — и вперед на кухню Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Нарезаем филе маленькими кусочками. Можно, конечно, и перекрутить. Но кусочками интереснее и вкуснее получается.
- 2
Шаг 2
Чистим лук, натираем его на мелкой терке и добавляем к рыбе.
- 3
Шаг 3
Туда же добавляем майонез.
- 4
Шаг 4
Тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник часа на 2.
- 5
Шаг 5
Достаем рыбу с луком из холодильника, добавляем яйца, соль и специи.
- 6
Шаг 6
Добавляем сыр, натертый на средней терке.
- 7
Шаг 7
Теперь добавляем крахмал, все тщательно перемешиваем.
- 8
Шаг 8
Должна получиться довольно густая масса, но лепить из нее котлеты руками не получится, поэтому формировать котлеты будем ложкой.
- 9
Шаг 9
Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем на неё ложкой котлетную массу.
- 10
Шаг 10
Обжариваем котлеты с двух сторон до румяной корочки. Жарим на огне чуть больше среднего.