Котлеты из кабачка и цветной капусты
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. При слове «котлеты» сразу возникают ассоциации с мясными продуктами. И только потом мы вспоминаем, что они могут быть рыбные, из различных круп и различных овощей. Конечно, понятие котлеты намного разнообразнее и значительно шире. Поэтому предлагаю приготовить их из популярных и доступных летних овощей. Это кабачок и цветная капуста. В дополнение к ним можно использовать и другие, традиционные овощи, но я обошлась только луком и зеленью, чтобы в готовом блюде полностью ощущался вкус основных ингредиентов. Кроме всего, не будем забывать, что это блюдо вполне подойдёт тем, кто соблюдает диету. Берите на заметку Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления котлет из кабачка и цветной капусты.
- 2
Шаг 2
Кабачок вымойте. Если молодой, можно не чистить кожуру. Натрите на тёрке. Слегка посолите и дайте постоять 10 минут, чтобы пустил сок. После хорошо отожмите и переложите в глубокую миску.
- 3
Шаг 3
Цветную капусту отварите в подсоленной воде до готовности. Достаньте и дайте немного остыть.
- 4
Шаг 4
Цветную капусту тоже натрите на тёрке. Добавьте в миску. Сюда же добавьте мелко нарезанную петрушку и мелко нарезанный лук.
- 5
Шаг 5
Разбейте в миску яйцо и добавьте сметану. Посолите и поперчите по вкусу.
- 6
Шаг 6
Перемешайте хорошо все ингредиенты.
- 7
Шаг 7
Всыпьте в миску просеянную муку.
- 8
Шаг 8
Ещё раз перемешайте фарш до однородной консистенции.
- 9
Шаг 9
Набирайте ложкой или смоченными руками овощной фарш. Формируйте котлеты и выкладывайте в разогретую с маслом сковороду. Обжаривайте на сковороде с обеих сторон до готовности и румяной корочки.
- 10
Шаг 10
Готовые котлеты из кабачка и цветной капусты подавайте к столу в горячем виде.