Котлеты из индейки без хлеба
Описание
Чаще всего котлеты готовят, добавляя в мясной фарш хлеб. Но не всем такие котлеты подходят. Я расскажу вам,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Котлеты можно сделать из мяса с любой части индейки. Мякоть индейки пропускаем через мясорубку.
- 2
Шаг 2
Цукини моем и натираем на средней терке. Если у вашего цукини кожа уже твердая - очистите ее.
- 3
Шаг 3
Моем и мелко нарезаем зеленый лучок.
- 4
Шаг 4
Мелко рубим листики мяты или, если вы решили ее заменить, зелень укропа и петрушки.
- 5
Шаг 5
Слегка выжимаем натертый цукини, а затем добавляем его в фарш из мяса индейки. Туда же отправляем измельченную зелень и растертые чеснок с кориандром и зирой. Добавляем соль, яйцо и перец, замешиваем из всего этого однородную массу.
- 6
Шаг 6
Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем на нее сформированные котлеты. Обжариваем с обеих сторон до красивой корочки.
- 7
Шаг 7
Выкладываем обжаренные котлеты в форму, в которой мы будем доводить их до готовности в разогретой до 170 градусов духовке. На низ духовки поставьте емкость с водой. Испаряющаяся жидкость поможет нашим котлетам остаться сочными. Запекаем 15-20 минут.