Котлеты из бобра
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Обязательно вымачивайте мясо, это позволит избавиться от рыбного запаха и крови в мясе. Лучше всего брать мясо молодых бобров до 15 килограмм, оно прекрасно подходит людям следящим за фигурой и не вызывает аллергии. Добавление творога придаст котлетам сливочный вкус и сочность Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для котлет из бобра нам понадобятся эти ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Мясо бобра порежьте на пластинки и залейте холодной водой. Вымачивайте мясо в течение 24 часов, несколько раз меняя воду. Пропустите мясо через мясорубку, сначала через крупную решетку, затем через мелкую.
- 3
Шаг 3
Добавьте в фарш творог и пропущенный через мясорубку репчатый лук.
- 4
Шаг 4
Всыпьте в фарш зелень, соль и поперчите.
- 5
Шаг 5
Все хорошо перемешайте и отбейте фарш до плотности. Для этого соберите фарш в руку, поднимите над миской и бросьте обратно. Делайте так раз 10-12. Уберите в холодильник на 20 минут.
- 6
Шаг 6
Влажными руками сформируйте котлеты и полностью запанируйте в сухарях.
- 7
Шаг 7
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите котлеты и убавьте огонь. Готовьте котлеты из бобра с двух сторон до готовности. Примерно по 5-6 минут с каждой стороны. При необходимости подлейте немного воды.
- 8
Шаг 8
Можно подавать.