Котлеты из баранины и говядины
Описание
Котлеты из баранины и говядины будем готовить в духовке под соусом из овощей. Сначала приготовьте фарш из мяса, размоченного в молоке хлеба, лука и картофеля, пропущенных через мясорубку. Добавьте яйцо, специи, вымешайте фарш и сформируйте котлеты. Выложите их со сливочным маслом на противень устеленный пергаментом и запекайте в духовке 50 минут при 180 градусах. Пока готовятся котлеты, нарежьте овощи для соуса, обжарьте и протушите их на сковороде с томатной пастой и специями с добавлением небольшого количества воды. Готовые котлеты залейте соусом, потомите в духовке минут 10 и подавайте на стол
Инструкция
- 1
Шаг 1
Порежьте мясо, лук и картофель, хлеб замочите в молоке.
- 2
Шаг 2
Пропустите их через мясорубку, добавьте яйцо и специи. Хорошо вымешайте фарш.
- 3
Шаг 3
Сформируйте котлеты и выложите их на застеленный пергаментом противень вместе с кусочками сливочного масла. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут.
- 4
Шаг 4
Подготовьте и нарежьте овощи для соуса.
- 5
Шаг 5
Обжарьте лук и морковь.
- 6
Шаг 6
Добавьте перец и фенхель.
- 7
Шаг 7
А также томатную пасту, специи и немного воды. Тушите под крышкой 10 минут.
- 8
Шаг 8
Подоспевшие котлеты переложите в форму без пергамента, залейте соусом и верните в духовку еще на 8-10 минут. При подаче посыпьте свежей зеленью.