Котлеты из баклажанов с грибами
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Овощные котлетки я готовлю очень часто, и сегодня хочу поделиться с вами рецептом, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Баклажан хорошенько промойте, срежьте плодоножку.
- 2
Шаг 2
Баклажан порежьте на произвольные куски и сложите в чашу измельчителя. На средних оборотах измельчите баклажан до состояния пюре.
- 3
Шаг 3
Переложите измельченные баклажаны в миску, немного посолите и оставьте на 20 минут. За это время выделится сок, его необходимо сцедить, а сами баклажаны отжать.
- 4
Шаг 4
Шампиньоны очистите и порежьте на мелке кусочки, твердый сыр натрите на крупной терке. Смешайте грибы с сыром и баклажанами. Туда же отправьте яйцо, специи по вкусу (я кладу щепотку прованских трав). Хорошо перемешайте смесь и потом начинайте добавлять муку по 1 столовой ложке, вымешивайте массу и смотрите на консистенцию. В этот раз мне понадобилось чуть больше 3 ст. ложек муки, чтобы получить идеальную массу.
- 5
Шаг 5
Вот такая масса для котлет из баклажанов с грибами у меня получилась.
- 6
Шаг 6
Сформируйте котлетки и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Готовьте на медленном огне, чтобы котлетки успели приготовиться и внутри.
- 7
Шаг 7
Котлетки из баклажанов с грибами готовы. Подавайте с любым гарниром и