Котлеты из баклажанов
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Котлеты из баклажанов получаются даже более мягкие и нежные, чем котлеты из мясного фарша, благодаря очень нежной текстуре самих баклажанов. Мы любим острое, поэтому в котлеты добавляем еще и перец чили, иначе котлеты получаются немного пресноватыми. А так, в целом - очень вкусное, достаточно простое в приготовлении и дешевое блюдо, которое переваривается куда легче, чем мясные котлеты Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Баклажаны очищаем от кожицы и нарезаем на кубики небольшого размера. Обжариваем в оливковом масле до золотистой корочки вместе с мелко-мелко нарезанным перцем чили.
- 2
Шаг 2
Затем выкладываем баклажаны на салфетку, чтобы стек лишний жир.
- 3
Шаг 3
Чеснок и базилик мелко рубим.
- 4
Шаг 4
Баклажаны при помощи вилки размягчаем в кашицу.
- 5
Шаг 5
Смешиваем баклажаны с измельченным хлебным мякишем, тертым сыром, чесноком и базиликом.
- 6
Шаг 6
Формируем из получившейся смеси котлетки и обжариваем в оливковом масле до корочки. Подавать горячими. :)