Котлеты говяжьи
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Это очень простой рецепт котлет говяжьих, но со своими маленькими секретами. Для меня такие котлетки являются одними из самых лучших, потому что я безумно люблю говяжий фарш, а с добавлением масла, лука и зелени они становятся неописуемо нежными и сочными. Поэтому в нашей семье приготовление таких котлет становится настоящим праздником, и расходятся они за считанные секунды, я сама за один присест могу съесть 3-4 штучки. К тому же, при жарке они абсолютно не разваливаются, получаются очень красивые и ровненькие, как на картинке. Но вы лучше попробуйте сами, ибо словам их вкус трудно описать, а я с удовольствием поделюсь своим рецептом приготовления котлет говяжьих из постной говядины с маслом и свежей зеленью Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Покупаем готовый фарш из постной говядины, либо самостоятельно делаем его из куска мяса.
- 2
Шаг 2
Репчатый лук нарезаем на крупные куски и выкладываем в блендер, добавляем сливочное масло и крахмал. Теперь измельчаем в режиме "Пульс", а затем перекладываем полученную массу к фаршу, тщательно перемешиваем.
- 3
Шаг 3
Солим и перчим фарш, а замет вливаем в миску 100 миллилитров молока, еще раз хорошенько перемешиваем.
- 4
Шаг 4
Теперь нарезаем мелко свежую петрушку и укроп и добавляем к фаршу. Затем фарш в последний раз хорошо вымешиваем.
- 5
Шаг 5
Делаем из фарша небольшие шарики, немного сдавливаем их, чтобы получились котлеты. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем котлетки со всех сторон до золотистого цвета. Готовые котлеты отлично сочетаются с любым гарниром.