Котлетки с двумя видами лука
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Котлетки "Пемпек" с двумя видами - лука это национальное блюдо Индонезии. В рыбный фарш добавляется большое количество муки и котлеты больше похожи на рыбные пампушки, обжаренные во фритюре. В классический рецепт нужно добавлять рыбную шкуру, это придает интересный вкус. Но я немного изменила рецепт, и сегодня я поделюсь рецептом, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Удалите кости из филе скумбрии, перекрутите в фарш.
- 2
Шаг 2
Лук, чеснок и зеленый лук почистите и мелко нарежьте. Добавьте их в фарш вместе с мукой, солью и холодной водой.
- 3
Шаг 3
Замесите однородный фарш. Из него сформируйте котлетки.
- 4
Шаг 4
Обжарьте котлетки с обеих сторон до золотистого цвета на растительном масле.
- 5
Шаг 5
Перед подачей к столу, выложите котлетки на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.