Котлета по-киевски на косточке
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Получившееся блюдо красиво выглядит, поэтому его можно подавать на праздничный стол. В качестве гарнира подавайте картофельное пюре или овощной салат. А пока ознакомьтесь с тем, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Сначала приготовьте начинку. Масло оставьте при комнатной температуре на 1 час. Затем взбейте его вилкой до белого цвета.
- 2
Шаг 2
Зелень промойте и мелко нарубите.
- 3
Шаг 3
Затем зелень перемешайте с маслом и добавьте лимонный сок. Уберите масло в морозилку.
- 4
Шаг 4
От филе отделите малую часть. Уберите все плёнки, сухожилия и промойте.
- 5
Шаг 5
Заверните грудку в плёнку. Положите верхней частью вверх. Отбейте всё молотком.
- 6
Шаг 6
В центр филе выложите часть начинки. Затем заверните его рулетом, сформировав овальную котлету.
- 7
Шаг 7
Сделайте панировку. Хлеб посушите в духовке, а потом измельчите в крошку. Отдельно взбейте яйцо с солью. Котлету вначале обмакните в яйцо, а затем — в сухари.
- 8
Шаг 8
Обжарьте котлету по-киевски в большом количестве растительного масла до золотистой корочки.