Косидо
Описание
Косидо является очень популярным блюдом не только в Испании, но и в Мексике, а также других странах Южной Америки. Для приготовления косидо можно брать не только свинину, но и говядину, некоторые местные рецепты предполагают даже телятину. Главная особенность - это свежие овощи, косидо готовится со свежими овощами. Смотрим подробные рецепт ниже
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала промойте ребрышки и порежьте их на кусочки кубиками.
- 2
Шаг 2
Отварите слегка кусочки (доведите до кипения, но не варите до конца).
- 3
Шаг 3
Теперь отварите снова (с новой водой). Приготовьте бульон.
- 4
Шаг 4
Добавьте лавровый лист и специи в бульон. Тем временем порежьте овощи на средние кусочки.
- 5
Шаг 5
Добавляем к мясу все овощи, кроме цукини.
- 6
Шаг 6
Когда овощи проварятся минут 15 - добавляем цукини.
- 7
Шаг 7
Теперь капусту режем на четвертинки - капуста должна быть молодая.
- 8
Шаг 8
Капусту выкладываем сверху. Готовим минут 10. Капуста должна стать мягкой.
- 9
Шаг 9
Когда все овощи будут готовы - можно подавать. Вот и готово наше косидо. Ничего сложного.