Кошари (Koshary)
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Одно из самых популярных блюд в Египте. Это вегетарианское блюдо которое состоит из нескольких слоев различных ингредиентов... рис, чечевица, макаронные изделия, лук и томатный соус Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Положить чечевицу в кастрюлю. Залить достаточно воды, чтобы покрыть чечевицу на 2 дюйма. Довести до кипения. Варить до смягчения.
- 2
Шаг 2
Переложить готовую чечевицу. Оставьте жидкость для приготовления риса.
- 3
Шаг 3
Томатный соус: В кастрюлю положить нарезанные помидоры, тертый чеснок, 1/2 ч.л. соли. Добавить 1/2 чашки воды и перемешать. Кипятить на медленном огне в течении 20-30 минут. Добавить немного воды если необходимо.
- 4
Шаг 4
Поджарить лук в большом количестве масла до золотистого цвета.
- 5
Шаг 5
Готово!
- 6
Шаг 6
Растопить масло в кастрюле. Добавить мелко нарезанный лук. Поджаривать до золотистого цвета.
- 7
Шаг 7
Залить 2 1/2 чашки бульона из под чечевицы.
- 8
Шаг 8
Добавить тмин.
- 9
Шаг 9
Добавить 2 ч.л. соли и куркумы.
- 10
Шаг 10
Довести бульон до кипения. Отварить рис в бульоне (минут 15).
- 11
Шаг 11
Выкладываем на блюдо слой риса, затем слой чечевицы, отварные макароны, томатный соус и лук.