Корзиночки из песочного теста с заварным кремом
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Сладкие корзиночки с разными наполнителями любят все, не так ли? Я расскажу вам, Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Натираем холодное сливочное масло на терке.
- 2
Шаг 2
Добавляем муку и сахарную пудру, замешиваем гладкое тесто.
- 3
Шаг 3
Тесто заматываем пленкой и отправляем в холодильник на 1 час.
- 4
Шаг 4
А пока сварим крем. Делайте сразу двойную порцию крема. В миску вбиваем яйцо, добавляем сахар и цедру. Взбиваем венчиком или миксером.
- 5
Шаг 5
Теперь добавим 2,5 чайных ложки муки и ванильный сахар. Тщательно взбиваем, чтобы не оставалось комочков.
- 6
Шаг 6
Доводим до кипения молоко.
- 7
Шаг 7
И тонкой струйкой, не переставая взбивать, вливаем молоко в яичную смесь. Взбиваем до однородности.
- 8
Шаг 8
И варим на среднем огне, все время помешивая, до загустения крема.
- 9
Шаг 9
Вот такой ароматный крем получится.
- 10
Шаг 10
Достаем тесто из холодильника, заполняем им формы-корзиночки. У меня получилось 14 корзиночек, верхний диаметр 7 см. Ставим на 15 минут в холодильник.
- 11
Шаг 11
Включаем духовку, пусть разогревается до 180 градусов. Корзиночки застилаем кусочками фольги, насыпаем в них горох или фасоль.
- 12
Шаг 12
И выпекаем 15 минут. Затем убираем горох и фольгу и ставим корзиночки обратно в духовку еще минут на 15.
- 13
Шаг 13
Они должны получиться нежного песочного цвета. Я в этот раз чуть передержала. Остывшие корзиночки очень легко извлекаются из формы.
- 14
Шаг 14
Заполняем песочные корзиночки заварным кремом и по желанию украшаем ягодами или кусочками фруктов. У меня были замороженные клубника и черника, поэтому ягоды дали сок.
- 15
Шаг 15
Получилось красиво, ярко и очень вкусно!