Корзинки с пшенной кашей
Описание
Корзинки с пшенной кашей превосходно сочетаются с хорошим чаем или молоком. Главное - подавать корзинки горячими или теплыми, но ни в коем случае не остывшими. Рецепт этих корзинок я взял в какой-то кулинарной книге, уже и не упомню, в какой - давно это было. Приготовил один раз - и теперь готовлю с регулярностью раз в два месяца. Под чаек всегда расходятся изумительно. Рекомендую и вам попробовать сию несколько необычную домашнюю выпечку. Удачи в приготовлении
Инструкция
- 1
Шаг 1
Первое, что нужно сделать - залить изюм и курагу кипятком и оставить так на 30 минут.
- 2
Шаг 2
Пшено хорошенько промываем, затем заливаем 1,5 стакана кипятка и варим до полного впитывания воды.
- 3
Шаг 3
Когда вода полностью впитается, заливаем пшено молоком и варим до готовности пшена. Варим под крышкой и на медленном огне. Готовность определить несложно - просто попробуйте.
- 4
Шаг 4
Измельчаем замоченные изюм и курагу.
- 5
Шаг 5
Смешиваем сваренную кашу, изюм, курагу, сливочное масло, сахар и соль. Хорошенько перемешиваем и остужаем.
- 6
Шаг 6
Смешиваем кефир и растительное масло.
- 7
Шаг 7
Разбиваем в кефир яйца, добавляем соль и перемешиваем до однородности. Постепенно начинаем всыпать в смесь муку и замешивать тесто.
- 8
Шаг 8
Должно получиться эластичное и не прилипающее к рукам тесто. Формируем из теста колбаску, кладем ее на присыпанную мукой рабочую поверхность. Даем тесту постоять минут 10.
- 9
Шаг 9
Разрезаем тесто на 10 частей одинакового размера.
- 10
Шаг 10
Тонко раскатываем каждый кусочек.
- 11
Шаг 11
Кладем в центр каждого кружочка небольшую часть нашей начинки. Защипываем края, однако на заворачиваем начинку в тесто полностью - корзинки должны быть открытыми. Для наглядности смотрите фото.
- 12
Шаг 12
Выкладываем корзинки на противень, смазанный маслом, и выпекаем 15-20 минут при 180 градусах. Готово!