Королевский рулет из говядины
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Для мясного рулета вы можете выбрать любую начинку: грибы, твердый сыр, овощи. Я предлагаю вам вариант, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Говяжью вырезку промойте, обсушите бумажными полотенцами. Перец помойте, нарежьте тонкой соломкой. Шпинат помойте.
- 2
Шаг 2
Мясо отбейте с помощью кухонного молоточка.
- 3
Шаг 3
Духовку разогрейте до 200 °C. Моцареллу нарежьте на тонкие ломтики, выложите по центру мяса. Сверху положите шпинат и нарезанный перец.
- 4
Шаг 4
Сверните мясо рулетом, завяжите шпагатом, посолите и поперчите по вкусу.
- 5
Шаг 5
Обжарьте рулет со всех сторон на разогретом оливковом масле до румяной корочки.
- 6
Шаг 6
Поместите рулет на противень с пергаментом для выпечки и запекайте его в разогретой духовке в течение 40 минут до средней прожарки. Если вы хотите полную прожарку, необходимо увеличить время запекания до 50 минут.
- 7
Шаг 7
Сливочное масло растопите, смешайте с горчицей и пряной солью, полейте рулет, накройте фольгой и запекайте еще 15 минут.
- 8
Шаг 8
Удалите кулинарный шпагат. Нарежьте готовый рулет на кусочки и подавайте к столу.