Королевский айсинг
Описание
Идеальный айсинг получается из тщательно взбитого яичного белка и сахарной пудры. По желанию вы можете добавить любые красители: в каплях или сухие, чтобы получить желаемый цвет глазури. На холоде айсинг еще больше загустеет
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Сахарная пудра не должна быть влажной!
- 2
Шаг 2
Отделите желток от белка, белок вылейте в чашу кухонного комбайна или миксера. Желательно, чтобы яйцо было охлажденное, так белок быстрее взобьется.
- 3
Шаг 3
Взбейте его примерно 3-4 минуты на самой высокой скорости техники до белых пиков.
- 4
Шаг 4
Всыпьте по частям сахарную пудру, взбивая все на высокой скорости. Масса станет более жидкой, это нормально.
- 5
Шаг 5
Когда вся пудра смешается с белковой массой — айсинг готов.
- 6
Шаг 6
Выложите айсинг в пиалу или креманку, оставьте на 20-30 минут в холодном месте, чтобы он стабилизировался, но накройте пищевой пленкой, чтобы айсинг не засахарился. По прошествии времени его можно выложить в целлофановый пакетик и рисовать им на печенье, пряниках.