topfood.cloud
Все рецепты
Корниш пасти
Выпечка

Корниш пасти

60 мин4 порц.21 февр. 2026 г.

Описание

Выпечка готовится просто и быстро. В XVII веке, в Корнуэле (Великобритания, полуостров Колнуолл) жили шахтеры, которые добывали олово. Шахты были глубокие. Шахтеры спускались утром, а поднимались только поздно вечером. Обедать приходилось прямо на рабочем месте. Шахтеры были грязные с ног до головы и поэтому их жены (жена шахтера – героическая профессия) придумали рецепт больших закрытых пирогов (размером до одного локтя), которые шахтеры брали с собой и на обед и в качестве ужина. Они держали пироги грязными руками за «хвостик», который потом выкидывался на дно шахты, где его находили гремлины. В наши дни эти замечательные пирожки можно купить в Англии на каждом шагу. А я предлагаю приготовить Корниш пасти самим и в качестве начинки взять постную говядину, картофель и лук. Готовятся они достаточно просто, тесто послушное и работать с ним очень легко. Выпечка получается очень вкусная и ароматная! Попробуйте Подавайте остывшим или слегка тёплым.

Инструкция

  1. 1

    Шаг 1

    Шаг 1

    Подготовьте все ингредиенты.

  2. 2

    Шаг 2

    Шаг 2

    Муку соедините с теплым маслом и перемешайте до образования крошек.

  3. 3

    Шаг 3

    Шаг 3

    Добавьте щепотку соли и частями влейте воду. Месите тесто пока оно не станет мягким и однородным. Соберите тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

  4. 4

    Шаг 4

    Шаг 4

    Тем временем небольшими кубиками нарежьте картофель, лук и говядину.

  5. 5

    Шаг 5

    Шаг 5

    Разделите тесто на 4-6 частей. Каждую раскатайте поочередно в форме круга, диаметром 15-20 см. Ближе к одному краю выложите в следующей последовательности: картофель, лук и мясо. Каждый слой необходимо посолить, поперчить и посыпать специями по вкусу.

  6. 6

    Шаг 6

    Шаг 6

    Защипните края любым удобным способом, но "шов" обязательно должен находиться сбоку пирога.

  7. 7

    Шаг 7

    Шаг 7

    Противень застелите бумагой для выпечки, присыпьте ее мукой и выложите пироги. Смажьте поверхность взбитым желтком и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.

  8. 8

    Шаг 8

    Шаг 8

    Готовые корниш пасти хороши как в горячем, так и в остывшем виде.

  9. 9

    Шаг 9

    Шаг 9

    Выпечка готова. Подавайте к чаю.