с курицей
Описание
Для приготовления быстрого варианта "Корма карри" можно воспользоваться готовым ароматизированным специями карри сливочным маслом. Рецепт пряного масла с карри можно найти на нашем сайте
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления карри подготовьте продукты.
- 2
Шаг 2
Для приготовления блюда можно использовать готовую смесь специй или приготовить ее самостоятельно. Для этого смешайте семена фенхеля, кумина, кориандра. Добавьте сушеный имбирь, корицу, хлопья перца чили, пажитник, куркуму и бутончики гвоздики. Разотрите специи с солью в ступке или измельчите их в кофемолке.
- 3
Шаг 3
В сковороде разогрейте смесь сливочного и растительного масла. Добавьте зерна горчицы.
- 4
Шаг 4
Добавьте в сковороду измельченный чеснок и смесь специй карри и прогрейте на сковороде до раскрытия аромата и выделения эфирных масел.
- 5
Шаг 5
Репчатый лук нарежьте кубиком и переложите в сковороду. На среднем огне пассеруйте до мягкости.
- 6
Шаг 6
Куриное филе нарежьте произвольными кусочками.
- 7
Шаг 7
К обжаренному луку добавьте подготовленное филе куриной грудки и обжарьте ее в течение 4-5 минут со всех сторон, периодически мешая.
- 8
Шаг 8
Влейте натуральный йогурт и кокосовое молоко. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 25 минут.
- 9
Шаг 9
Готовый "Корма карри" подавайте горячим с отварным рисом и лепешками.
- 10
Шаг 10
По желанию дополните блюдо хлопьями чили перца и зеленью кинзы.