Корюшка в томате
Описание
Приготовить корюшку в томате очень легко и это видно из пошаговой инструкции к рецепту. Даже если у вас не окажется под рукой каких-то специй, вкус от этого не пострадает, уж больно хороша рыбка. Готовьте с удовольствием
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Корюшка должна быть очищена от потрохов и без головы, рыбу промойте и просушите бумажным полотенцем.
- 3
Шаг 3
Обваляйте рыбу в муке с добавлением соли и черного перца.
- 4
Шаг 4
Обжарьте с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с добавлением достаточного количества растительного масла.
- 5
Шаг 5
Переложите рыбу в неглубокую кастрюлю.
- 6
Шаг 6
Натрите на крупной терке морковь.
- 7
Шаг 7
Лук нарежьте полукольцами.
- 8
Шаг 8
Обжарьте лук и морковь в сковороде, на которой жарили рыбу, добавьте томатную пасту и еще обжарьте, уже с пастой, 3-5 минут.
- 9
Шаг 9
Влейте к овощам кипяток, положите все специи (мускатный орех, корицу, душистый перец, гвоздику, лавровый лист), посолите, добавьте немного сахарного песка и уксус, проварите 3 минуты.
- 10
Шаг 10
В конце добавьте измельченный чеснок.
- 11
Шаг 11
Залейте томатным маринадом рыбу, поставьте на самый медленный огонь и потушите все вместе 7-10 минут.
- 12
Шаг 12
Перед подачей дайте корюшке настояться 30-40 минут, подавайте с овощами и зеленью. В такой томатной заливке корюшка хороша в любом виде: в горячем и в холодном. Советую приготовить!