Корюшка сухого посола
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Корюшка отличается от остальных видов своим неповторимым ароматом и вкусом. А за счет того, что у нее практически нет чешуи, возиться с ней будет совсем не сложно. Если рыба с икрой, то лучше всего ее не чистить, а оставить целиком Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления корюшки сухого посола.
- 2
Шаг 2
У корюшки удалите жабры, внутренности и хорошо промойте. Дайте воде полностью стечь.
- 3
Шаг 3
Добавьте к рыбе перец, поломанный на куски лавровый лист и перемешайте.
- 4
Шаг 4
На дно подходящей посуды насыпьте немного соли и выложите первый слой корюшки. Посыпьте слой солью и выложите следующий слой. Посыпьте снова солью и так пока рыба не закончится. Верхний слой посыпьте солью.
- 5
Шаг 5
Сверху выложите подходящий груз и уберите рыбу в холодное место на 12 часов. Если рыба крупная, то понадобится еще 12 часов. Спустя время с готовой рыбы слейте рассол. Рыба готова к употреблению!
- 6
Шаг 6
Готово. Подавайте с зеленью.