Корейские пельмени
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Вы удивитесь, насколько вкусной может быть корейская кухня! Если вы раньше никогда не готовили пельмени с другими начинками, кроме мясного фарша, то самое время это исправить! Корейские пельмени подавайте горячими на обед или на ужин Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Фарш, капусту и грибы можно использовать любых сортов.
- 2
Шаг 2
В глубокую емкость всыпьте пшеничную муку высшего сорта и влейте воду. Всыпьте соль и замесите тугое тесто.
- 3
Шаг 3
Накройте его пищевой пленкой и оставьте на 20 минут для активации клейковины при комнатной температуре.
- 4
Шаг 4
Капусту мелко порубите, присыпьте солью, перемешайте с нажимом и оставьте на 5 минут. Затем отожмите нарезку от выделенного сока. Промойте шампиньон в воде, нарежьте мелкими кубиками. Влейте на сковороду растительное масло, прогрейте его и высыпьте в емкость нарезки капусты и шампиньона. Обжарьте примерно 5 минут.
- 5
Шаг 5
Добавьте мясной фарш и мелко нарезанный зеленый лук, предварительно промытый. Обжарьте около 3-4 минут, помешивая.
- 6
Шаг 6
Влейте соевый соус, всыпьте молотый черный перец, кунжут. Очистите и спрессуйте зубчики чеснока и натрите немного корня имбиря. Если нет свежего имбиря в наличии, то воспользуйтесь молотым сушеным. Аккуратно перемешайте начинку и протомите примерно 3-4 минуты, перемешивая.
- 7
Шаг 7
Тесто тонко раскатайте в пласт и вырежьте крупные круги стаканом или чашкой.
- 8
Шаг 8
Выложите в них по 1 ч.л. начинки с верхом.
- 9
Шаг 9
Слепите серединки кругов, как на вареники, не долепляя до концов. А концы слепите горизонтально. Затем по длине сделайте горизонтальные защипы — заготовки корейских пельменей готовы! Выложите их на досочку, присыпанную мукой.
- 10
Шаг 10
Для приготовления пельменей выложите их в пароварку. Если ее нет, то воспользуйтесь мультиваркой, помещая заготовки в поддон для варки на пару.
- 11
Шаг 11
Отварите на пару пельмени примерно 25 минут.
- 12
Шаг 12
Подайте их к столу горячими со сметаной или другими соусами, присыпав измельченным зеленым луком.