Корейка в духовке
Описание
Этот рецепт приготовления корейки в духовке может быть исполнен в двух вариантах: в виде рулета, как в данном случае, а также начинку можно распределить сверху и запечь мясо ровным кусочком. Подавать к столу блюдо можно с любым гарниром, овощами, а также дополнив соусом по вкусу
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первым делом включите духовку и оставьте ее разогреваться до 170 градусов. Мясо вымойте, обсушите и, разрезая острым ножом, разверните.
- 2
Шаг 2
2. Чтобы получилось вот так.
- 3
Шаг 3
3. Кухонным молоточком слегка отбейте, чтобы корейка в духовке в домашних условиях была нежнее и сочнее.
- 4
Шаг 4
4. Очистите и измельчите яблоки, соедините их с орешками и сушеными ягодами. Растопите сливочное масло, добавьте в начинку вместе с панировочными сухарями, солью, перцем и тимьяном. Все как следует перемешайте и выложите ровным слоем на мясо.
- 5
Шаг 5
5. Аккуратно сверните и закрепите плотной нитью. По бокам посолите и поперчите немного.
- 6
Шаг 6
6. Выложите на решетку (под низ установите противень) и отправьте в духовку.
- 7
Шаг 7
7. Вот и весь секрет, как сделать корейку в духовке. Запекайте блюдо около 75-90 минут, а после дайте ему постоять минут 10-15 перед подачей.