Корейка свиная на кости

Описание

В отличие от говядины или баранины, цена на свиную корейку будет гораздо ниже. Очень важно правильно приготовить мясо, не пересушить его, но в то же время хорошо прожарить. Свинина хорошо сочетается с разными специями, травами. Готовую корейку можно подать с овощами, с пюре из картофеля или зеленого горошка. Это обед для огромной компании

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Духовой шкаф заранее разогрейте до 120 градусов.

2. 2

   Шаг 2

   Свиную корейку на кости вымойте и зачистите кости. Вытрите корейку салфетками и натрите солью, перцем.

3. 3

   Шаг 3

   Выложите корейку на противень и установите его в духовку на средний уровень. Выпекайте около 2 часов, до достижения внутренней температуры 60 градусов.

4. 4

   Шаг 4

   Достаньте мясо и оберните фольгой, оставьте на 15-45 минут.

5. 5

   Шаг 5

   Увеличьте температуру в духовке до 250-260 градусов и верните мясо без фольги в духовку, готовьте 10 минут до появления корочки.

6. 6

   Шаг 6

   Достаньте мясо и оставьте еще на 15 минут в фольге, а затем снимите ее и разрежьте мясо кусочками.

7. 7

   Шаг 7

   Подавайте корейку горячей с гарниром из овощей (свежих или печеных).