Корейка на гриле
Описание
Как-то летом ко мне в руки попал хороший кусок свиной корейки. Шашлык к тому времени уже осточертел, хотелось приготовить мясо как-то иначе. Тут-то и пришел на помощь рецепт корейки на гриле, найденный мной в какой-то кулинарной книге. Взял рецепт, слегка его подправил на собственный лад - получилось очень вкусно. Так что с удовольствием рассказываю и показываю вам, как жарить корейку на гриле так, чтобы она получилась фантастически нежной (а для этого надо знать кое-какие секреты). Читайте и мотайте на ус ;)
Инструкция
- 1
Шаг 1
В глубокой миске смешиваем соль, мед и уксус. Туда же наливаем чашку холодной воды. Свиную корейку разделываем на стейки толщиной не более 1 см и выкладываем в маринад.
- 2
Шаг 2
Отправляем в холодильник на 1-2 часа мариноваться.
- 3
Шаг 3
Достаем мясо из маринада. Его надо просушить при помощи бумажных полотенец.
- 4
Шаг 4
Смешиваем соевый соус и специи. Смазываем получившимся маринадом мясо.
- 5
Шаг 5
Выкладываем на решетку и жарим примерно по 4 минуты с каждой стороны.
- 6
Шаг 6
Обжаренные стейки накрываем фольгой и даем им 10 минут дойти до полной готовности, после чего подаем к столу.
- 7
Шаг 7
Корейка гриль готова.