из свинины
Описание
Рецепт не отнимет много времени. К такому блюду подойдет совершенно любой гарнир или свежая зелень и овощи. Для "Кордон блю" лучше взять шею или вырезку, а ветчину выбирайте высокого качества. Если боитесь, что начинка вывалится, закрепите край зубочисткой Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо вымойте и обсушите.
- 2
Шаг 2
Свинину нарежьте на стейки и прорежьте с одного края в виде кармашка, не прорезая до конца, посолите и поперчите.
- 3
Шаг 3
Ветчину порежьте на пластины, сложите вместе сыр и ветчину. Вложите в мясной кармашек.
- 4
Шаг 4
Обваляйте каждый фаршированный кусок свинины в муке, чтобы она полностью его покрыла.
- 5
Шаг 5
Яйца вбейте в широкую тарелку и перемешайте вилкой до однородности. Опустите мясо в муке и полностью покройте его яйцом.
- 6
Шаг 6
Переложите мясо в панировочные сухари и обваляйте, чтобы сухари покрыли мясо полностью.
- 7
Шаг 7
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите на сковороду "Кордон блю" и обжарьте до румяной корочки с двух сторон.
- 8
Шаг 8
Переложите мясо в форму для запекания и поставьте в горячую духовку. Готовьте мясо в течение 20-30 минут при температуре 180 градусов. Извлеките готовые "Кордон блю" и сразу подавайте к столу.
- 9
Шаг 9
Готово.