Копчёные свиные рёбрышки
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Любите свиные ребрышки? Тогда этот рецепт для вас. Одно условие — наличие коптильни. Они получаются удивительно вкусными, мягкими, сочными и ароматными. Всего времени на их приготовление (вместе с маринованием) уходит около 6 часов, но результат стоит таких усилий. Смотрите, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Берем 2 килограмма свиных ребер. Можно брать больше, если ваша коптильня это позволяет.
- 2
Шаг 2
2. Подготавливаем ребра, удаляя все лишнее на ваш взгляд. Я не люблю прожилки и жир, поэтому сразу избавляюсь от этого.
- 3
Шаг 3
3. Смешиваем соль со специями.
- 4
Шаг 4
4. Натираем хорошенько наши свиные ребра и оставляем их на 1 час промариноваться.
- 5
Шаг 5
5. У меня небольшая коптильня с решеткой, поэтому ребра не только коптятся, но и поджариваются. Я нарезаю их обычно на небольшие части, тем самым ускоряя процесс.
- 6
Шаг 6
6. Коптим около 4 часов, смазывая соусом барбекю каждый час.
- 7
Шаг 7
7. Готовность ребер проверяем по разрезу: если мясо внутри розовое с прозрачным соком, значит ребра готовы.
- 8
Шаг 8
8. За 10 минут до снятия с решетки полейте их соусом еще раз. Вот такие красивые и аппетитные они получаются в готовом виде.