Закуски
Копченый палтус
240 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Палтус надо почистить, нарезать, замариновать на несколько часов, а затем коптить на ольховых опилках. Готовый копченый палтус разложите на блюде, украсьте дольками лимона и подавайте на стол Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Палтус очистите, промойте.
- 2
Шаг 2
Порежьте рыбу на куски по 5-7 см, посолите, поперчите и оставить в прохладном месте на 2-3 часа.
- 3
Шаг 3
В коптильню насыпьте 2 чайные ложки ольховых опилок, на дно емкости для копчения налейте 100 мл. воды. В моем рецепте использована коптильня фирмы Brand.
- 4
Шаг 4
Поставьте палтус в коптильню, закройте крышку и включите режим горячего копчения на 20 минут. Готовую рыбу слегка остудите.