Копченое сало в мультиварке
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Конечно, коптить в мультиварке с помощью дыма мы не сможем. Но получить вкусный сочный кусок сала с ярким ароматом копчения и нежным вкусом – легко! Жидким дымом пользоваться я вам не предлагаю – от него мультиварку потом не отмоешь, очень уж яркий аромат. А вот копченая паприка и натуральная, и аромат придаст, и цвет приятный. Пряности можно брать по вашему вкусу, любимые. Только чеснок рекомендую брать сушеный, иначе получится слишком резкий аромат. Сало тоже выбирайте по вкусу, если предпочитаете пожирнее, время приготовления можно сократить на 10 минут Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Сало подготовьте, хорошо очистите шкурку, поскребите ножом. Куски промойте и обсушите. Размер кусков должен быть одинаковым. В ступке крупно растолките семена кориандра и фенхеля.
- 3
Шаг 3
В удобной тарелке смешайте пряности с сахаром и солью.
- 4
Шаг 4
Хорошо обваляйте куски грудинки в посолочной смеси со всех сторон.
- 5
Шаг 5
Плотно заверните куски в фольгу. Лучше взять два слоя.
- 6
Шаг 6
Выложите грудинку в чашу мультиварки и выставьте режим "Выпечка". Запекайте 30 минут. Затем убавьте температуру до 100 градусов и запекайте еще 15 минут.
- 7
Шаг 7
Достаньте куски грудинки и полностью остудите. Лучше после охлаждения убрать грудинку в холодильник на 3-4 часа. Можно есть и горячую, тоже вкусно.
- 8
Шаг 8
Охлажденная грудинка отлично режется тонкими ломтиками.
- 9
Шаг 9
Подавайте грудинку с луком, чесноком, острым перцем.
- 10
Шаг 10
Подавайте сразу или слегка охлаждённой.