Закуски
Копченая скумбрия в домашних условиях
840 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Для приготовления блюда надо сварить отвар, залить им рыбу и оставить под прессом на двое суток. Готовую рыбу выньте из отвара, промойте водой и просушите. Перед подачей на стол порежьте на куски Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Скумбрию выпотрошите и хорошо промойте водой.
- 2
Шаг 2
Луковую шелуху промойте, залейте литром воды, добавьте соль и сахар, проварите около 20 минут.
- 3
Шаг 3
Отвар шелухи процедите, смешайте с жидким дымом.
- 4
Шаг 4
В смесь отвара и жидкого дыма положите рыбу и прижмите прессом. Теперь придется запастись терпением – рыба должна пролежать под прессом 2 суток. После этого рыба будет готова к употреблению.