Копченая рыба
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Во время копчения не забудьте включить вытяжку или открыть окна, так как выделяется немного дыма. Готовую копченую рыбу порежьте на кусочки и подавайте к столу Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Рыбу накануне приготовления пересыпьте солью с сахаром. Для этого возьмите 2 столовых ложки соли и 1 столовую ложку сахара. Залейте соевым соусом. Перед копчением рыбу промойте от маринада.
- 2
Шаг 2
Смешайте компоненты смеси для копчения: рис, чай, сахар и корицу.
- 3
Шаг 3
Дно сковороды застелите фольгой в три-четыре слоя, на неё высыпьте смесь для копчения.
- 4
Шаг 4
Положите на сковороду решетки и разогрейте на сильном огне около 5 минут.
- 5
Шаг 5
Уменьшите огонь и выложите на решетку рыбу.
- 6
Шаг 6
Закройте сковороду с рыбой крышкой.
- 7
Шаг 7
Рыбу коптите около 30 минут, затем переверните и коптите еще минут 15. Затем снимите и охладите.