Копченая рулька, запеченная в духовке
Описание
Рецепт не отнимет много времени. 1. Рульку нужно вымыть и выложить в мисочку или кастрюлю по размеру. 2. Соль соединить с небольшим количеством воды и полностью растворить. Влить солевой раствор к рульке, добавив необходимое количество воды, чтобы рулька погрузилась в рассол. 3. В таком виде нужно оставить ее минимум на 1 сутки, лучше на 2. 4. Затем аккуратно достать рульку из рассола и как следует просушить бумажным полотенцем. 5. Чтобы копченая рулька, запеченная в духовке в домашних условиях была более пикантной, необходимо пропустить через пресс очищенный чеснок. 6. Соединить его с перцем и сахаром, как следует перемешать. 7. Добавить жидкий дым и обмазать рульку со всех сторон. Убрать в холодильник минимум на пару часов. 8. Запекать можно как на решетке, подставив противень под низ, так и в фольге. Во втором случае за полчаса до готовности лучше развернуть фольгу, чтобы подрумянить рульку. 9. В процессе нужно переворачивать ее, чтобы она равномерно готовилась, и поливать вытопленными соками. Вот такой простой рецепт копченой рульки, запеченная в духовке. Подавать к столу ее лучше после полного остывания