Копченая курица в коптильне

Описание

Блюдо готовится без лишних сложностей. Кроме курицы так можно приготовить колбаски, курицу по частям, свинину (особенно ребрышки) и другие виды мяса. Если копченую курицу упаковать в вакуум, ее можно долго хранить в холодильнике. Такую курицу можно подать на праздничный стол или к пиву Готовое блюдо можно подавать к столу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Вымойте хорошенько тушку курицы, особенно внутри. Обрежьте лишний жир вокруг шеи и в нижней части.

2. 2

   Шаг 2

   Хорошенько вытрите курицу салфетками, свяжите ей ноги натуральной ниткой.

3. 3

   Шаг 3

   Натрите курицу со всех сторон специями, не забудьте о внутренней части.

4. 4

   Шаг 4

   В коптильню положите подходящее дерево и разожгите, выложите курицу на решетку и отправьте в коптильню.

5. 5

   Шаг 5

   Готовьте курицу около 3-5 часов в зависимости от мощности коптильни (внутренняя температура мяса должна быть на уровне 73-75 градусов).

6. 6

   Шаг 6

   Готовую курицу достаньте из коптильни и оставьте на 15-20 минут, можете накрыть фольгой.

7. 7

   Шаг 7

   Подавайте курицу горячей с любым гарниром или как холодную закуску.