Копченая курица без коптильни
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Красочную копченую курицу трудно не заметить на праздничном столе или в будни, но вы точно уверены, что она копченая? Попробуйте приготовить птицу по этому рецепту и удивите своих родных и друзей. Ведь никто из них не догадается, что птица просто вареная Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Вместо луковой шелухи можно использовать чайную заварку черного чая.
- 2
Шаг 2
Курицу промойте в воде, сделайте в коже над гузкой разрезы и просуньте туда ножки. Выложите курицу в кастрюлю и залейте горячей водой.
- 3
Шаг 3
Если у вас бройлерная птица, то доведите воду до кипения, чтобы образовалась пена, и слейте ее в первый раз.
- 4
Шаг 4
Промойте луковую шелуху в воде несколько раз, чтобы удалить различную грязь и пыль.
- 5
Шаг 5
Выложите шелуху на курицу вместе с пакетиком черного чая без добавок и лавровыми листьями.
- 6
Шаг 6
Всыпьте соль и молотый черный перец. Влейте горячую воду, жидкий дым и отварите курицу примерно 45 минут на умеренном нагреве, если птица бройлерная, и 1-1,5 часа, если птица фермерская, домашняя.
- 7
Шаг 7
Затем аккуратно выложите курицу на тарелку и дайте слегка остыть.
- 8
Шаг 8
Смажьте тушку растительным маслом для блеска.
- 9
Шаг 9
Подайте к столу теплой с любым гарниром.