Копченая камбала
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Любителям копченостей посвящается. Сегодня будем коптить сочную и аппетитную камбалу. Для начала рыбу вымойте, выпотрошите и натрите солью и маринадом из чеснока, зелени и специй. Оставьте мариноваться на сутки. Затем выложите камбалу на решетку, насыпьте в коптильню ольховых опилок и коптите в течение 45 минут. Затем охладите и подайте на стол со свежей зеленью и отварным картофелем Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Камбалу вымойте, выпотрошите и обильно натрите солью.
- 2
Шаг 2
Порежьте чеснок и зелень и смешайте их со специями по вкусу. Получившимся маринадом натрите рыбу и оставьте на сутки в прохладном месте.
- 3
Шаг 3
На дно коптильни насыпьте ольховую стружку. Камбалу выложите на решетку.
- 4
Шаг 4
Разведите средний огонь и коптите рыбу над дымом в течение 45 минут. Затем охладите и подайте на стол со свежей зеленью и отварным картофелем.