Копченая горбуша в домашних условиях
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Этот рецепт приготовления копченой горбуши в домашних условиях хорош тем, что тут не используются приправы, перебивающий вкус рыбки. Хотя при желании можно взять любые специи или сушеные травы. Примерно через 1.5 часа на вашей кухне будет аромат костра и настоящего копчения Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Рыбу нужно первым делом вымыть, извлечь все внутренности и при желании удалить голову. Еще раз как следует промыть и обсушить бумажным полотенцем.
- 2
Шаг 2
2. Со всех сторон тщательно натереть солью (лучше использовать крупную). Классический рецепт копченой горбуши в домашних условиях можно дополнить сушеным розмарином, фенхелем или другими травами.
- 3
Шаг 3
3. Подготовить жидкий дым и кисточку.
- 4
Шаг 4
4. Тщательно промазать рыбку со всех сторон, чтобы она как следует пропиталась.
- 5
Шаг 5
5. Для приготовления горбуши необходим рукав для запекания, в который нужно аккуратно поместить рыбу, плотно завернув края.
- 6
Шаг 6
6. Вот и весь секрет, как сделать копченую горбушу в домашних условиях. Осталось только отправить рыбу в разогретую духовку минут на 35-50, в зависимости от размера горбуши.