Копченая баранина
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Для приготовления копченой баранины заготовьте рассол из воды, соли, сахара и молотых специй. Поместите мясо в рассол на сутки. Затем оберните фольгой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Слегка запеченное мясо коптите на гриле с можжевеловыми ветвями в течение 20 минут. Готовую копченую баранину охладите, порежьте и подавайте на стол Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Лавровые листья, перец горошком и сушеные ягоды можжевельника измельчите в ступке. Смешайте с солью и сахаром, залейте водой и размешивайте пока соль и сахар не растворятся.
- 2
Шаг 2
Поместите в этот рассол баранину, так чтобы жидкость полностью её покрывала. Оставьте мариноваться на сутки.
- 3
Шаг 3
Маринованное мясо оберните фольгой и отправьте в духовку на 20 минут при 200 градусах.
- 4
Шаг 4
Разожгите гриль и коптите мясо с можжевеловыми ветвями 20 минут.
- 5
Шаг 5
Затем дайте мясу остыть в течение часа. После этого баранину можно порезать и подавать на стол.