Консервированные зеленые помидоры
Описание
Идеально для запасов на зиму. Итак, я всегда заранее стерилизую банки и крышки. Никогда не знаешь, сколько точно получится баночек, сколько войдет в банку томатов, поэтому делаю с запасом. Если у вас маленькие зеленые помидоры, то можно сделать не три, а две заливки, им достаточно. У меня крупные, поэтому кипятком заливаю 3 раза и выдерживаю по 20 минут. Я буду делать острые помидоры, если не любите, то просто не добавляйте красный перец. Смотрите рецепт
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте чистые стерильные банки, крышки, помидоры, специи. Приступим!
- 2
Шаг 2
У каждого помидора нужно вырезать ножом место крепления плодоножки.
- 3
Шаг 3
В стерильную банку выложите очищенный чеснок, лавровый лист, петрушку, перец черный, душистый и острый (я кладу 4-5 колечек, это для очень острых помидоров).
- 4
Шаг 4
Банку наполните помидорами.
- 5
Шаг 5
Вскипятите в чайнике воду. Ее количество я не писала в ингредиентах, потому как у вас каждый раз и для каждой банки оно будет разным, смотря какой размер томатов, как плотно удалось выложить их. Залейте кипятком помидоры и оставьте под крышками на 15 минут.
- 6
Шаг 6
Через 15 минут воду слейте и снова вскипятите ее, залейте банки и оставьте на 15 минут.
- 7
Шаг 7
Через 15 минут снова слейте жидкость из банок, добавьте в каждую банку сахар, соль, уксус.
- 8
Шаг 8
Залейте кипятком (жидкость которую вы слили с банок вскипятите).
- 9
Шаг 9
Закатайте банки. Переверните вверх дном и оставьте остывать.
- 10
Шаг 10
Удачных заготовок!