Консервированные помидоры, как свежие
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Из указанного количества ингредиентов получаются две 0,5-литровые банки заготовок. В прошлом году я впервые приготовила такие помидоры и мне они очень понравились. Действительно получаются как свежие. Попробуйте и вы
Инструкция
- 1
Шаг 1
Помидоры помойте.
- 2
Шаг 2
Чеснок очистите и мелко нарежьте.
- 3
Шаг 3
Соль смешайте с сахаром.
- 4
Шаг 4
Укроп мелко нарежьте.
- 5
Шаг 5
На каждом помидоре сделайте крестообразный надрез.
- 6
Шаг 6
Вскипятите в кастрюле воду и на 2-3 минуты окуните в неё помидоры. Затем обдайте холодной водой и снимите шкурку.
- 7
Шаг 7
Нарежьте мелкие помидоры на две части, а крупные на четыре.
- 8
Шаг 8
Банки берите по 500 мл, простерилизуйте. На дно банки налейте чайную ложку уксуса. Затем выложите слой помидор.
- 9
Шаг 9
Затем добавьте чайную ложку соли с сахаром.
- 10
Шаг 10
Следующим слоем выкладываем измельченный чеснок.
- 11
Шаг 11
Затем нарезанный укроп.
- 12
Шаг 12
Таким образом, чередуя все слои, заполните банки плотно, чтобы оставалось как можно меньше воздуха. Но уксус вы наливаете только один раз на дно банки!
- 13
Шаг 13
Заполненные банки накройте стерилизованными крышками. Затем поставьте в кастрюлю, на дно которой постелите тряпичную салфетку. Налейте воду в кастрюлю, чтобы она доходила до плечиков банки. Стерилизуйте банки с помидорами 15-20 минут с момента закипания воды в кастрюле. Затем закатайте крышками, укутайте теплым одеялом до полного остывания на сутки. Храните консервы в прохладном помещении.