Консервированные листья винограда
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Листья винограда желательно собирать весной, когда они - свежие, ярко-зеленые и мягкие. Выбирайте неповрежденные чистые листики. Их также можно морозить и солить. Как консервировать листья винограда: 1. Надо набрать чистых свежих листьев винограда. Желательно, чтобы листья были белого винограда. 2. Листья промойте, вырежьте черешок. Будьте осторожны и следите за тем, чтобы листья не разорвались! 3. Выложите обработанные листья в кастрюлю и залейте крутым кипятком. Оставьте на минут 10 настояться. 4. Через 10 минут охладите листья под проточной водой. Выбирайте по 8-10 листочков и скручивайте в трубочки. 5. Трубочки плотно укладывайте в простерилизованные сухие банки. 6. Сварите рассол из воды и соли и готовым горячим рассолом залейте листики. 7. Затем банки прикройте стерильными крышками и ставьте на стерилизацию. Листья винограда стерилизуются при температуре 100 градусов в течение 8-10 минут (банки, объемом 0,5 л). Банки переверните до полного остывания. Затем уберите в темное прохладное место. Готово