Консервированная пекинская капуста
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Конечно, как и в любом другом деле, тут есть свои хитрости, но опытной хозяйке они будут вполне по силам. А неопытным, чтобы узнать, как консервировать пекинскую капусту, достаточно просто следить за шагами! Итак, приступим
Инструкция
- 1
Шаг 1
Болгарский перец моем, вынимаем семена и режем на кусочки.
- 2
Шаг 2
Также поступаем с острым перцем. Будьте бдительны — работать с ним нужно крайне осторожно!
- 3
Шаг 3
Чеснок чистим.
- 4
Шаг 4
Перцы и чеснок измельчаем с помощью блендера. Добавляем в кашицу 1,5 стакана кипяченой воды, соль, сахар и уксус. Тщательно перемешиваем.
- 5
Шаг 5
Пекинскую капусту очищаем от верхних листьев и режем на 4 части вдоль. Каждую часть обильно поливаем маринадом. Складываем в емкость.
- 6
Шаг 6
И устанавливаем сверху небольшой гнет. Маринуем капусту 2-3 дня при комнатной температуре, затем еще 2 недели в прохладном месте.
- 7
Шаг 7
После этого ее уже можно есть, но мы ведь хотим заготовить капусту на зиму, не так ли? Поэтому то, что останется от первой пробы (а останется немного, уверяю!) режем на небольшие кусочки, укладываем в стерильные банки, заливаем кипящим растительным маслом и закатываем. Вот и всё!:)