Консервированная кукуруза в початках на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Для приготовления консервированной кукурузы в початках на зиму вам понадобится большая бочка или емкость, объемом около 20 литров. консервация кукурузы на зиму - дело простое и быстрое. Единственное, придется подождать результата недели 4. В процессе засолки початки еще можно посолить, если соли вам кажется не хватает. Можно попробовать кукурузу на 8-й день и добавить соли. Консервированная кукуруза в початках на зиму сойдет за закуску, составляющую салата или в суп. Пробуем Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Приготовьте бочку или большую емкость, промойте. Почистите кукурузные початки.
- 2
Шаг 2
2. Можете использовать мягкую щетку, чтобы избавиться от волокон на початках.
- 3
Шаг 3
3. Початки сладкой кукурузы надо отварить в неподсоленной воде в течение 5 минут.
- 4
Шаг 4
4. Затем кукурузу надо выложить в чистую раковину или другую емкость и остудить. Воду, в которой варились початки, не сливаем!
- 5
Шаг 5
5. Посолите воду и хорошенько размешайте до растворения соли. Остывшие початки, тем временем, выложите в бочку или огромную посудину. Воду остудите и залейте кукурузу в бочке. Вода должна покрывать початки.
- 6
Шаг 6
6. На початки в воде положите тарелку и придавите прессом. Подойдет природный камень.
- 7
Шаг 7
7. Сверху накройте бочку марлей или другой тканью. Бочка должна стоять в погребе или другом прохладном месте в течение 8 дней. Затем снимите образовавшуюся пленку.
- 8
Шаг 8
8. Таким образом кукуруза должна находиться в бочке в течение четырех недель. Затем ее можно употреблять или закатывать в банки. Если вы хотите закатать соленую кукурузу в банки, то выберите ее из воды, срежьте зерна, выложите их в стерильные банки. Затем воду процедите, залейте и стерилизуйте банки. Закатайте и готово!