Консервирование кабачков
Описание
Вашему вниманию - простой рецепт консервирования кабачков. Очень мне нравится использовать здесь зелень в больших количествах - она придает закуске особенный, свежий, летний и аппетитный внешний вид. Рекомендую попробовать Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Кабачки и зелень помоем, обсушим и измельчим. Добавим перетертый чеснок и перемешаем.
- 2
Шаг 2
2. Отдельно приготовим маринад - смешаем уксус, масло, сахар, соль, перец, тмин и горчичный порошок до однородности. Заливаем этой смесью овощи.
- 3
Шаг 3
3. Перемешаем, сверху прикроем пищевой пленкой. Пусть маринуется шесть часов. За это время вы как раз подготовите крышки и банки к закатыванию.
- 4
Шаг 4
4. А теперь заполняем баночки, заливаем выделившимся соком. На низком огне стерилизуем от момента закипания 0,5-литровые банки примерно 20 минут, литровые примерно 25-30 минут.
- 5
Шаг 5
5. Закатываем банки крышками и до следующего дня пусть банки стоят в перевернутом виде. Затем переместим в прохладное темное место до зимы.
- 6
Шаг 6
6. Вот как будет выглядеть этот салат в готовом виде.