Конфитюр из апельсинов

Описание

Рецепт консервации без лишних сложностей. Недавно попробовала на практике сварить конфитюр из апельсинов. Получилось действительно очень вкусно. По этому рецепту на выходе получается 4 баночки по 200 мл. Вы можете использовать желирующий сахар, если у вас есть такая возможность. Его тоже потребуется 1 кг, просто варить нужно будет меньше, достаточно будет 20-ти минут Банки хранятся до года в прохладе.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Сложите апельсины в большую кастрюлю и залейте их 1,25 л воды.

2. 2

   Шаг 2

   Доведите до кипения и варите на медленном огне 2 часа.

3. 3

   Шаг 3

   Оставьте на ночь остывать.

4. 4

   Шаг 4

   На другой день апельсины очистите от кожуры. Мякоть верните в кастрюлю. Белую мякоть с кожуры соскребите и тоже отправьте в кастрюлю.

5. 5

   Шаг 5

   Закипятите на сильном огне и варите интенсивно минут 7.

6. 6

   Шаг 6

   Полученную массу процедите через марлю в другую кастрюлю. Остатки выбросьте.

7. 7

   Шаг 7

   Цедру порежьте полосочками. Положите ее в кастрюлю с раствором, добавьте сахар и сок одного апельсина.

8. 8

   Шаг 8

   Кастрюлю поставьте на сильный огонь. Нагревайте её до полного растворения сахара.

9. 9

   Шаг 9

   Уменьшите огонь. Варите 20-25 минут.

10. 10

    Шаг 10

    Готовность конфитюра проверяется капелькой: если капнуть его на тарелку и потрогать пальцем, он должен покрыться морщинками и держать форму.

11. 11

    Шаг 11

    Разлейте его по стерилизованным банкам и храните в темном месте.