Конфеты
Описание
Во время приготовления стоит обратить внимание на вес конфет. Не формируйте более 20 грамм! 15-17 грамм самый оптимальный вес для молочной массы перед обмакиванием в помадку. Если помадка у вас слишком густая, добавьте обычного молока, пока помадка не приобретет консистенцию, в которой можно обмакнуть конфету. На самом деле процесс хоть и не быстрый и с нюансами, но увлекательный и результат стоит затрат
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Смешайте молочную смесь с размягченным сливочным маслом.
- 3
Шаг 3
Должна получиться мягкая, пластичная масса. Отложите в сторону.
- 4
Шаг 4
В небольшой кастрюле смешайте какао и сгущенное молоко. Размешайте и поставьте на маленький огонь. Как только масса станет жидкой, помадка готова. Следите, чтобы не пригорело. Не оставляйте помадку на огне без присмотра.
- 5
Шаг 5
Вафли измельчите в крошку.
- 6
Шаг 6
Из молочной массы слепите заготовки, это могут быть шарики, конусы и т.д. Пересыпьте вафельную крошку в плоскую емкость.
- 7
Шаг 7
Далее возьмите заготовку и опустите в кастрюлю с помадкой. Закидывать в помадку лучше всего по две конфеты. Из помадки, с помощью ложки перенесите заготовки в вафельную крошку.
- 8
Шаг 8
Придайте конфете форму конуса.
- 9
Шаг 9
Переложите конфеты в бумажные формочки.
- 10
Шаг 10
И уберите в холодильник минимум на 20 минут.
- 11
Шаг 11
У готовых конфет серединка при разрезании не тянется за ножом.
- 12
Шаг 12
Конфеты готовы.