Компот из крыжовника на зиму
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Заранее простерилизуйте банки и крышки. Рецепт рассчитан на одну трехлитровую или три литровые банки. Я закатываю в литровые, мне удобнее их хранить. После подготовки банок нужно подготовить крыжовник, очень тщательно его перебрать и вымыть, нельзя использовать порченые ягоды, такая консервация стоять не будет, взорвется, да и вкус будет испорчен. Смотрите все подробности в рецепте Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте крыжовник, мяту, сахар, лимон, три стерильные литровые баночки или одну трехлитровую банку и стерильные крышки.
- 2
Шаг 2
Крыжовник переберите, ягоды должны быть только хорошие. Тщательно промойте пару раз под водой и откиньте на дуршлаг, пусть стекает вода.
- 3
Шаг 3
Стерильные баночки наполните крыжовником, по 150 грамм на одну банку. Если нет весов, то примерно четверть банки должна быть заполнена.
- 4
Шаг 4
Выложите по дольке лимона и по веточке мяты.
- 5
Шаг 5
Залейте кипятком банки с крыжовником, прикройте крышками и оставьте на 20 минут.
- 6
Шаг 6
Через 20 минут слейте жидкость с баночек, я делаю это с помощью специальной крышки.
- 7
Шаг 7
Компот доведите с сахаром до кипения.
- 8
Шаг 8
Залейте снова баночки, закройте крышками и закатайте.
- 9
Шаг 9
Переверните вверх дном банки и оставьте до полного остывания. После можно перевернуть и убрать в кладовку для хранения.
- 10
Шаг 10
Удачных заготовок!