Компот из клубники на зиму
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для компота отберите только хорошие ягоды, промойте, удалите хвостики. Если вы любите очень сладкий компот, то добавьте немного больше сахара. На мой взгляд 200 грамм — это как раз нужное количество. Банки для закатки обязательно вымыть, простерилизовать в духовке или паром. Я делаю закатку методом двойной заливки, компоты отлично хранятся в погребе. В клубнике достаточно своих кислот, поэтому добавлять лимонную не стоит Напиток готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Также заранее простерилизуйте тару и крышки, рецепт без стерилизации, заливным способом.
- 2
Шаг 2
В стерильные баночки разложите клубнику, она должна занимать примерно треть банки (если у вас нет весов).
- 3
Шаг 3
Вскипятите воду, залейте клубнику и накройте крышками неплотно, просто чтобы медленнее остывала вода. Оставьте на 20 минут.
- 4
Шаг 4
Слейте компот (он успеет приобрести цвет за это время и вкус). Я сливаю с помощью специальной крышки с отверстиями.
- 5
Шаг 5
Добавьте в компот сахар и доведите до кипения. Варите 2 минуты.
- 6
Шаг 6
Залейте клубнику кипящим компотом. Закрутите плотно банки крышками. Заверните в одеяло и оставьте на ночь в тепле.
- 7
Шаг 7
Утром баночки можно убрать в прохладное место для хранения.
- 8
Шаг 8
Удачных заготовок!