Компот из калины на зиму
Описание
Напиток готовится быстро и просто. Калина — ягода с необычным вкусом. Из-за своей горечи она нравится не всем. Однако если приготовить компот из калины на зиму правильно, то он придется по душе почти каждому. Ведь для придания ему неповторимого калинового вкуса, легкой горчинки вполне достаточно. Нейтрализовать горький вкус поможет холод. Поэтому собирают калину после первых морозов. Но если вы решили заготавливать её раньше, не волнуйтесь — вам поможет обыкновенная морозилка. Достаточно выдержать калину 5-6 часов, а лучше ночь. Однако к этому способу можно и не прибегать, если пикантная горчинка вам нравится. Сахар тоже кладите по своему вкусу. А в остальном технология простая Напиток готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Возьмите ингредиенты для приготовления компота из калины на зиму.
- 2
Шаг 2
Оборвите ягоды калины в миску и тщательно вымойте.
- 3
Шаг 3
Хорошо разомните калину любым способом. Либо толкушкой, либо деревянным пестиком.
- 4
Шаг 4
Переложите образовавшуюся кашицу в сито и протрите.
- 5
Шаг 5
Сок калины отставьте в сторону.
- 6
Шаг 6
Жмых с косточками переложите в кастрюлю.
- 7
Шаг 7
Залейте водой, поставьте на огонь и проварите после закипания 10 минут.
- 8
Шаг 8
Процедите отвар из жмыха и добавьте в него сок калины.
- 9
Шаг 9
Добавьте в компот сахар и перемешайте.
- 10
Шаг 10
Дайте компоту ещё раз закипеть и выключайте плиту. Разлейте в стерилизованные банки. Закрутите крышки, переверните вверх дном и укутайте в одеяло до полного остывания.
- 11
Шаг 11
Вкусный и полезный компот из калины на зиму храните в прохладном месте.