Компот из ирги на зиму
Описание
Делюсь рецептом домашнего компота из чудесной ягоды — ирги. Компот получается ароматным, очень вкусным и полезным, яркого насыщенного цвета. Количество ингредиентов дано на одну литровую банку. Хранится такая заготовка в условиях обычной городской квартиры, в любом тёмном и прохладном месте Можно подавать.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Чтобы приготовить ароматный, вкусный и полезный компот на зиму, нам понадобится вода, свежая ирга и сахарный песок.
- 2
Шаг 2
Ягоды переберите, уберите веточки и листики. Промойте и откиньте на сито или дуршлаг.
- 3
Шаг 3
Я буду использовать банку ёмкостью 1 литр. Такая банка отлично помещается в микроволновке, где у меня происходит процесс стерилизации. Банки тщательно промойте, налейте на дно около 50 мл. воды и поставьте в микроволновую печь на максимальную мощность пропарить. На одну литровую банку около 5 минут. Если стерилизуете, к примеру, сразу 3 литровые банки, вполне хватит минут 8-10. Крышки промойте, сложите в кастрюльку, залейте водой и дайте покипеть 3 минуты. Огонь я выключаю, а крышки оставляю прямо в воде. Разложите в стерилизованные банки подготовленные ягоды. Если у вас нет кухонных весов, то просто заполните их на 1/3 всего объема.
- 4
Шаг 4
Залейте ягоды в банках крутым кипятком. Прикройте банки подготовленными крышками и оставьте так на 15 минут. За это время ягодки частично отдадут свой сок и окрасят воду. Кстати, именно таким образом ягоды стерилизуются.
- 5
Шаг 5
Далее всю жидкость из банок слейте в кастрюльку. Добавьте сахар, доведите до кипения и проварите буквально 1 минуту.
- 6
Шаг 6
Залейте ягоды кипящим компотом. Сразу же закрутите крышками, переверните вверх дном, укутайте одеялом или пледом и оставьте до остывания. Компот из ирги готов. Хранится такая заготовка в любом тёмном прохладном месте.
- 7
Шаг 7
Вкусной вам зимы!