Компот из айвы на зиму
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Ингредиенты указаны на две емкости объемом по 1 литру. Айву выбирайте спелую, сочную, без червоточин, желтого цвета. По желанию компот можно приготовить методом двухкратной заливки кипятком мякоти в банках, но в таком случае мякоть нужно выдержать в воде с лимонным соком, чтобы она не потемнела Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Айву очистите от семян и промойте в воде. Действуйте очень быстро, так как мякоть айвы моментально темнеет от соприкосновения с воздухом. Кожуру с фруктов удалять не нужно.
- 3
Шаг 3
Нарежьте очищенную мякоть ломтиками в кастрюлю или казан, в которой собираетесь варить компот.
- 4
Шаг 4
Всыпьте в емкость сахар, нарежьте четверть лимона ломтиками и добавьте в емкость. Вместо лимона можно использовать лимонную кислоту, всыпая ее на кончике ножа.
- 5
Шаг 5
Влейте горячую воду и поместите емкость на плиту, доводя до кипения.
- 6
Шаг 6
Отварите в течение 15-20 минут, пока ломтики фруктов не отдадут жидкости свой вкус и аромат.
- 7
Шаг 7
Ошпарьте банки и крышки кипятком и влейте в них айвовый компот вместе с кусочками фруктов, предварительно удалив лимонные ломтики.
- 8
Шаг 8
Дайте заготовке остыть, а после перенесите ее в кладовую, подвал или погреб до наступления зимы.